KBRN, Semarang: Sate Laler adalah kuliner khas Madura yang dikenal unik karena ukurannya yang sangat kecil. Sajian ini menawarkan rasa gurih dan yang membuatnya digemari banyak pecinta sate.

Perlu diketahui bahwa dalam bahasa Jawa, kata "laler" memiliki arti "lalat". Tetapi, nama Sate Laler justru merujuk pada bentuk sate yang dibakar kecil-kecil, bukan lalat yang disate.

Setiap tusuk Sate Laler sebenarnya berisi potongan daging kambing yang sangat mungil namun kaya dengan bumbu. Ukurannya yang kecil membuat sate ini cepat matang dan mengerut dalam bentuk kecil seperti lalat.

Bumbu Sate Laler menggunakan campuran bawang, garam, ketumbar, dan sedikit gula untuk menonjolkan cita rasa alami daging. Perpaduan sederhana ini menciptakan rasa gurih yang khas dan mudah diterima oleh semua kalangan.

Sate ini umumnya disajikan dengan lontong atau nasi hangat sebagai pelengkap. Sambal kacang atau sambal tomat kerap ditambahkan untuk memperkaya cita rasanya.

Sebagai hidangan tradisional, Sate Laler mencerminkan keahlian masyarakat Madura dalam mengolah daging menjadi santapan nikmat. Hidangan ini juga menjadi bukti bahwa ukuran kecil tidak mengurangi kelezatan kuliner lokal. (Feb)