Resep Cheesy Tteokbokki, Camilan Korea dengan Sentuhan Keju

KBRN, Semarang: Tteokbokki merupakan jajanan khas Korea yang terbuat dari kue beras kenyal (tteok) dan biasanya disajikan dengan saus pedas manis. Namun, kini banyak kreasi tteokbokki yang dimodifikasi sesuai selera, salah satunya Cheesy Tteokbokki.

Versi ini menggunakan saus keju gurih dan tambahan bahan seperti sosis, bakso, serta potongan ayam. Rasanya lebih kaya dan cocok dengan lidah orang Indonesia.

Bahan-bahan:

- 200 gram tteok (kue beras Korea)

- 3 buah sosis, iris serong

- 5 butir bakso sapi, potong dua

- 100 gram dada ayam, potong dadu kecil

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sdm margarin

- 200 ml susu cair

- 100 gram keju parut (bisa pakai keju cheddar atau mozzarella)

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air, opsional agar saus lebih kental)

Cara Membuat:

1. Rebus tteok dalam air mendidih selama 3–5 menit hingga lembut, tiriskan dan sisihkan.

2. Lelehkan margarin di wajan, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan sosis dan bakso, aduk hingga matang merata.

4. Tuang susu cair ke dalam wajan, bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

5. Tambahkan keju parut, masak hingga keju meleleh dan saus menjadi kental. Bila ingin lebih pekat, masukkan larutan maizena.

6. Masukkan tteok yang sudah direbus, aduk perlahan hingga semua bahan terbalut saus keju.

7. Sajikan hangat, bisa ditambahkan taburan parsley kering atau potongan cabai bila suka rasa pedas.

Jika ingin rasa lebih creamy, tambahkan sedikit krim kental (whipping cream). Tteok bisa diganti dengan pasta penne atau macaroni jika sulit ditemukan.

Cheesy Tteokbokki ini menjadi pilihan tepat bagi pecinta keju dan kuliner Korea. (IS)