KBRN, Semarang: Sroto Sokaraja merupakan salah satu kuliner khas Banyumas, Jawa Tengah, yang terkenal dengan cita rasanya yang unik. Sroto ini berbeda dari soto pada umumnya karena kuahnya diberi sambal kacang gurih yang menjadi ciri khasnya.

Isian Sroto Sokaraja biasanya terdiri dari irisan daging sapi atau ayam, tauge, suun, dan potongan ketupat. Kombinasi bahan ini menciptakan tekstur yang beragam, mulai dari lembut, renyah, hingga kenyal, sehingga setiap suapan terasa lengkap.

Yang membuat Sroto Sokaraja semakin istimewa adalah pelengkapnya, seperti kerupuk kanji atau krupuk cantir khas Banyumas. Kerupuk ini menambah rasa gurih dan memberikan sensasi renyah yang kontras dengan kuah soto yang hangat.

Sambal kacang yang khas menjadi kunci kelezatan Sroto Sokaraja. Rasa manis, asin, dan pedas dari sambal kacang berpadu sempurna dengan kuah kaldu dan bahan isian, menghasilkan sensasi rasa yang kaya dan berbeda dari soto daerah lain.

Ada dua rekomendasi warung Sroto Sokaraja di Semarang punya keunikan dan ulasan Google yang bagus: Warung Latar di Patemon Gunung Pati menyajikan Sroto Sokaraja autentik dengan sambal kacang khas dan bahan-bahan tradisional asli Banyumas. Sementara Sroto Sokaraja Pak Yunus di Jalan Veteran juga dikenal karena rasa soto daging dan jeroan yang lezat, porsinya memuaskan, dan reviewnya menyebut sambal kacangnya pas pedas dan segar.

Sroto Sokaraja biasanya dinikmati hangat, cocok disantap di pagi atau sore hari. Banyak penjual yang menambahkan tempe mendoan sebagai pelengkap, sehingga memberikan kombinasi yang pas antara soto dan gorengan khas Jawa Tengah. (Ari)