KBRN, Semarang: Hidangan ikan bakar selalu punya tempat istimewa di hati para pecinta kuliner Nusantara. Aroma khas dari ikan yang dipanggang, berpadu dengan bumbu rempah, membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya.

Namun, tidak semua jenis ikan cocok untuk dibakar. Berikut beberapa ikan yang paling nikmat jika dimasak dengan cara dibakar.

1. Ikan Kembung

Ikan kembung memiliki daging yang lembut namun tidak mudah hancur saat dibakar. Rasa gurih alaminya cocok dipadukan dengan bumbu kuning, sambal kecap, atau bumbu rica-rica. Selain itu, ikan ini mudah ditemukan dan harganya terjangkau, sehingga menjadi favorit banyak orang untuk menu bakaran rumahan.

2. Ikan Gurame

Gurame adalah pilihan populer di banyak rumah makan seafood. Tekstur dagingnya tebal dan tidak terlalu amis, membuatnya ideal untuk dibakar. Gurame bakar bumbu kecap atau madu jadi salah satu hidangan yang sering hadir di acara keluarga atau restoran Sunda.

3. Ikan Nila

Ikan nila punya rasa manis alami dan tekstur daging yang empuk. Saat dibakar, kulitnya menjadi garing sementara daging bagian dalam tetap lembut. Nila bakar sangat lezat dinikmati dengan sambal terasi, lalapan, dan nasi hangat.

4. Ikan Baronang

Ikan baronang banyak ditemukan di perairan tropis Indonesia. Jenis ikan laut ini punya daging padat dan rasa gurih khas laut. Saat dibakar dengan bumbu pedas manis atau bumbu bali, cita rasanya benar-benar menggugah selera.

5. Ikan Cakalang

Berasal dari keluarga tuna, ikan cakalang memiliki daging yang kaya protein dan sedikit berlemak, sehingga tetap juicy setelah dibakar. Cakalang bakar bumbu rica-rica khas Manado adalah contoh olahan yang sangat terkenal dan menggoda.

6. Ikan Kakap Merah

Ikan kakap merah dikenal dengan dagingnya yang tebal dan lembut. Saat dibakar dengan bumbu sambal kecap atau bumbu padang, rasanya benar-benar istimewa. Selain itu, warnanya yang cerah membuat tampilannya semakin menggugah selera.

Dari ikan kembung hingga kakap merah, masing-masing punya karakter dan kenikmatan tersendiri. Sajikan bersama sambal dan nasi hangat, dijamin makan jadi semakin lahap.