KBRN Semarang : Spaghetti mentai merupakan sajian pasta ala Jepang yang populer. Kreasi pasta ala Jepang dikenal dengan sebutan wafu. Fusion Italia dan Jepang ternyata menghasilkan pasta dengan rasa unik.

Perpaduan makanan Jepang, Italia, dan Amerika. Jepang untuk saus mentainya. Italia untuk pastanya. Amerika untuk ayam panggangnya. Biar lebih praktis. Ayamnya di grilled aja.

Berikut Resep dan Cara Membuatnya :

Bahan :

1. Spaghetti 500 gr
2. Ayam tanpa tulang (chicken fillet) 500 gr
3. Marinade ayam dengan garam dan lada sesuai selera
4. Kecap asin/shoyu
5. Nori atau bubuk rumput laut
6. Keju mozzarella
7. Gas torch

Bahan saus mentai :

1. Mayonnaise
2. Saus sambal

Cara Membuat :

1. Rebus spaghetti. Jangan sampai terlalu lembek. Tiriskan.
2. Grilled ayam yang sudah di bumbui dengan bawang putih hingga matang.
3. Iris ayam dengan ketebalan sesuai selera. Tips : iris yang tidak terlalu tebal dan tidak juga terlalu tipis. Makannya lebih pas.
4. Saus mentai: campur 10 sdm mayo, 3 sdm saus sambal dan 1/2 sdt kecap asin. Aduk hingga rata. Tambahkan saus lagi, jika ingin lebih pedas. Tambahkan 1 sdm air putih, jika tekstur saus masih kentalan. Asal jangan terlalu encer ya.
5. Siapkan mangkuk. Di dalam mangkuk tersebut. Campur spaghetti, ayam, nori dan kecap asin (3 sdm atau sesuai selera). Aduk hingga kecap asin merata.
6. Oleskan saus mentai diatasnya.
7. Tabur irisan keju mozzarella yang banyak di atas saus mental. Jangan dengan irisan keju yang tebal ya. Karena melelehnya bakalan lebih lama.
8. Bakar keju menggunakan gas torch.