KBRN, Semarang: Chicken steak grill adalah salah satu hidangan bergaya Barat yang semakin populer karena rasanya gurih, juicy, dan rendah lemak. Dibandingkan versi goreng, metode grill atau panggang membuat daging ayam lebih sehat.

Yuk, simak cara mudah membuat chicken steak grill sendiri di rumah.

Bahan-Bahan Utama

Bahan untuk ayam:

- 2 potong dada ayam fillet tanpa tulang

- 2 sdm minyak zaitun

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm saus barbeque (BBQ sauce)

- 1 sdt lada hitam bubuk

- 1 sdt garam

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt air jeruk nipis atau lemon (untuk mengurangi bau amis dan memberi kesegaran rasa)

Bahan pelengkap (opsional):

- Kentang rebus atau kentang goreng

- Sayuran rebus (wortel, buncis, brokoli)

- Saus barbeque tambahan atau saus lada hitam

Cara Membuat Chicken Steak Grill

1. Siapkan daging ayam

Cuci bersih dada ayam fillet, lalu pipihkan dengan pemukul daging agar ketebalannya merata. Langkah ini membantu daging matang sempurna saat dipanggang.

2. Bumbui ayam

Campurkan minyak zaitun, kecap asin, saus tiram, saus barbeque, lada hitam, garam, bawang putih, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata, lalu lumuri ayam dengan bumbu ini. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap sempurna.

3. Panggang ayam

Panaskan alat panggang (grill pan atau wajan datar anti lengket). Olesi sedikit minyak, lalu panggang ayam di atas api sedang. Masak sekitar 5–7 menit per sisi, hingga muncul garis bakaran dan daging matang sempurna.

4. Buat saus pendamping (opsional)

Jika ingin rasa lebih kaya, kamu bisa membuat saus lada hitam sederhana, dengan cara:

Tumis bawang putih cincang, tambahkan saus barbeque, sedikit air, lada hitam, dan gula. Aduk hingga mengental.

5. Sajikan dengan pelengkap

Letakkan ayam panggang di atas piring saji, siram dengan saus. Tambahkan kentang dan sayuran rebus di sisi piring untuk tampilan seperti di restoran.

Jangan terlalu lama memanggang, karena daging bisa menjadi kering. Untuk rasa lebih kuat, marinasi semalaman di kulkas.

Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menikmati chicken steak grill buatan sendiri di rumah.(IS)