KBRN, Semarang : Ayam penyet merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari. Ciri khasnya terletak pada ayam goreng berbumbu yang dipenyet bersama sambal pedas di atas cobek.

Masakan ini menghadirkan sensasi gurih, pedas, dan nikmat dalam satu sajian. Namun, kelezatan ayam penyet tidak hanya berasal dari ayam dan sambalnya, melainkan juga dari lauk pendamping yang menambah variasi rasa dan tekstur.

Berikut beberapa lauk pendamping populer yang sering hadir bersama ayam penyet:

1. Tempe Goreng

Tempe adalah lauk wajib dalam sajian ayam penyet. Digoreng kering atau setengah kering, tempe memberikan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Rasa gurih alami tempe berpadu sempurna dengan sambal, menjadikannya pasangan setia ayam penyet.

2. Tahu Goreng

Selain tempe, tahu goreng juga hampir selalu menemani ayam penyet. Teksturnya yang lembut dengan rasa gurih sederhana membuatnya cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal pedas. Tahu putih maupun tahu kuning, keduanya sama-sama nikmat.

3. Terong Goreng

Terong goreng menjadi pelengkap unik yang memperkaya variasi sajian ayam penyet. Digoreng hingga lembut, terong mampu menyerap sambal dengan baik sehingga menghasilkan sensasi pedas gurih yang menggoda selera.

4. Lalapan Segar

Tak lengkap rasanya jika ayam penyet tanpa lalapan. Biasanya berupa kubis, timun, kemangi, atau kacang panjang. Lalapan segar memberikan keseimbangan rasa sekaligus sensasi segar yang menetralkan pedasnya sambal.

5. Variasi Lauk Lain

Beberapa warung penyet juga menambahkan lauk lain seperti ikan asin goreng, telur dadar, atau bahkan udang goreng. Inovasi ini membuat ayam penyet semakin variatif dan menarik bagi pecinta kuliner.

Ayam penyet memang terkenal dengan ayam goreng dan sambalnya, namun keberadaan lauk pendamping seperti tempe, tahu, terong, hingga lalapan segar justru membuat sajian ini semakin kaya. Tidak heran jika kuliner ini tetap menjadi favorit masyarakat dari berbagai kalangan. (aks)