KBRN, Semarang: Siapa yang bisa menolak kelezatan dimsum? Camilan mungil asal Kanton ini telah lama menjadi favorit banyak orang, baik sebagai teman minum teh maupun pengganjal perut di sela waktu makan.

Namun, dunia kuliner terus berputar, dan begitu pula dengan dimsum. Kini, para penikmat dimsum dimanjakan dengan inovasi rasa dan topping yang semakin beragam dan menggugah selera.

Dulu, kita mungkin hanya mengenal siomay, hakau, atau bakpao dengan isian daging atau udang. Namun, kini, para pelaku industri kuliner berlomba-lomba menghadirkan kreasi dimsum yang unik dan berani.

Tren dimsum kekinian tidak lagi terpaku pada isian tradisional. Kita bisa menemukan siomay dengan isian keju mozzarella yang lumer di mulut, atau hakau dengan sentuhan rasa pedas ala Korea.

Bahkan, tak jarang kita jumpai dimsum dengan isian yang lebih "berani" seperti jamur truffle yang aromatic ataupun daging wagyu yang mewah. Begitu juga dengan cita rasa manis seperti cokelat dan buah-buahan untuk varian dimsum dessert.

Eksplorasi rasa ini tidak hanya terbatas pada isian. Adonan kulit dimsum pun kini hadir dalam berbagai warna dan rasa.

Bayangkan menikmati siomay dengan kulit berwarna ungu dari ubi ungu atau hakau dengan sentuhan rasa bayam yang gurih. Inovasi ini tidak hanya menarik dari segi visual, tetapi juga memberikan dimensi rasa yang baru dalam setiap gigitan.

Selain isian dan kulit yang beragam, topping juga menjadi elemen penting dalam tren dimsum kekinian. Jika dulu topping hanya sebatas irisan wortel atau taburan daun bawang, kini kita bisa menemukan topping yang lebih kreatif dan berani.

Mulai dari taburan tobiko (telur ikan terbang) yang memberikan sensasi "meletup" di mulut, remahan nori (rumput laut kering) yang menambah aroma umami, hingga lelehan saus mentai yang creamy dan gurih. Bahkan, beberapa kreasi dimsum berani menambahkan topping seperti abon cabai, bawang goreng krispi, atau bahkan potongan buah-buahan segar untuk memberikan sentuhan yang unik dan menyegarkan.

Tren dimsum aneka rasa dan topping ini diprediksi akan terus berkembang. Kita akan semakin banyak melihat kreasi-kreasi baru yang lebih berani dan inovatif.