KBRN, Semarang: Udang saus padang adalah salah satu hidangan seafood yang sangat populer di Indonesia. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari sausnya membuat hidangan ini begitu menggugah selera.

Tekstur udang yang kenyal berpadu sempurna dengan cita rasa kaya dari bumbu-bumbu khas Padang.

Resep Udang Saus Padang

Bahan-bahan:

- 500 gram udang segar, kupas dan bersihkan

- 10 buah cabai merah keriting, haluskan

- 5 siung bawang merah, haluskan

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 ruas jahe, memarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 100 ml santan kental

- 50 ml air

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Masukkan santan dan air: Masukkan santan dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih.

3. Tambahkan bumbu pelengkap: Masukkan daun jeruk, serai, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Masukkan udang: Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna menjadi merah dan matang.

5. Koreksi rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika suka, tambahkan sedikit air asam jawa untuk menambah cita rasa.

Sajikan udang saus padang selagi hangat dengan nasi putih hangat. Udang saus padang adalah hidangan yang sangat fleksibel.

Kamu bisa menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan bahan-bahan yang tersedia di dapur. Selamat mencoba!