KBRN, Semarang: Wonton merupakan salah satu kuliner khas China yang terbuat dari kulit pangsit dengan isian. Wonton biasa berisi daging ayam cincang yang dicampur dengan daging udang atau daging lain sesuai selera.

Umumnya, wonton dihidangkan dengan kuah kaldu gurih. Namun, kini, wonton bisa dihidangkan dengan berbagai bumbu dan disajikan sebagai toping pada berbagai makanan.

Dalam bahasa Kanton, atau bahasa Konghu sebagai bahasa perdagangan orang Tionghoa, wonton artinya menelan awan. Penamaan kuliner ini beralasan karena wonton memang berbentuk seperti gumpalan awan putih dan sangat lembut.

Cara membuat wonton cukup sederhana dan dapat dilakukan oleh siapa saja. Wonton dibuat cukup dengan membungkus isian dalam selembar kulit pangsit tipis yang biasanya berbentuk segitiga atau persegi empat.

Terdapat pula bahan-bahan yang dapat membuat wonton semakin nikmat dengan isian daging cincang. Bahan-bahan tersebut yakni daun bawang, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, gula, dan air.

Untuk memulai pembuatan wonton, campur daging cincang dengan seluruh bahan dalam satu wadah. Aduk rata hingga bumbu merata tercampur dengan daging.

Kemudian, siapkan satu lembar kulit wonton dan letakkan sejumput adonan ayam di tengahnya. Ambil sedikit air dan basahi tepi kulit wonton dengan air tersebut.

Lipat kulit wonton menjadi segitiga dan tekan-tekan bagian tepinya agar merekat dengan rapat. Ambil dua ujung atas segitiga dan rekatkan satu sama lain dengan air, sehingga terlihat seperti bentuk topi chef.

Kemudian, ulangi proses tersebut sampai semua adonan habis. Setelah itu, rebus wonton ke dalam air mendidih selama 3-4 menit atau sampai matang.

Angkat dan tiriskan wonton, kemudian sajikan dengan tambahan bumbu sesuai selera. Seporsi wonton hangat dan nikmat siap disantap. (Michelle Sabda)