KBRN, Semarang: Kentang goreng beku memang praktis, tapi untuk mendapatkan hasil yang renyah dan lezat, perlu beberapa trik khusus. Berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

1. Persiapan Kentang

Jangan Cairkan: Biarkan kentang tetap beku hingga saat akan digoreng. Mencairkan kentang sebelum digoreng dapat membuat teksturnya menjadi lembek.

Kocok Terlebih Dahulu: Sebelum digoreng, kocok kentang beku dalam wadah agar lapisan es yang menempel lepas. Hal ini akan membantu kentang matang lebih merata.

2. Proses Penggorengan

Minyak Panas: Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan kentang. Suhu minyak yang tepat akan membuat kentang langsung renyah di luar dan matang sempurna di dalam.

Jangan Terlalu Banyak: Hindari memasukkan kentang terlalu banyak sekaligus. Hal ini dapat menurunkan suhu minyak dan membuat kentang menjadi lembek. Gorenglah kentang dalam beberapa tahap agar hasil yang didapat lebih maksimal.

Atur Api: Gunakan api sedang untuk menggoreng kentang. Api yang terlalu besar dapat membuat bagian luar kentang gosong sebelum bagian dalamnya matang.

Angkat dan Tiriskan: Setelah matang, angkat kentang dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

3. Bumbu Tambahan

Bumbui Saat Panas: Untuk rasa yang lebih gurih, taburi kentang dengan garam saat masih panas. Garam akan lebih mudah menempel dan meresap.

Beragam Bumbu: Selain garam, Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti bubuk paprika, bubuk bawang putih, atau perasan jeruk lemon untuk menambah cita rasa.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa menikmati kentang goreng buatan sendiri yang renyah dan lezat. Yang jelas, tidak kalah dengan yang dijual di restoran.