KBRN, Semarang: Tape singkong, makanan tradisional yang memiliki cita rasa yang khas. Makanan ini terbuat dari singkong, ragi, dan air yang difermentasi.

Tape singkong sudah menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia karena rasanya yang manis dengan tekstur yang lembut. Biasanya, tape singkong dapat dikonsumsi secara langsung, tapi bisa juga dicampurkan ke minuman segar.

Singkong sendiri kaya akan vitamin C, serta mineral yang penting untuk produksi energi. Ketika sudah menjadi tape, akan terkandung 169 kalori di tiap 100 gramnya, selain itu ada beberapa manfaat tape singkong untuk kesehatan sebagai berikut:

1. Meningkatkan Energi

Karbohidrat dalam singkong hampir setara dengan nasi. Kandungan karbohidrat inilah yang dapat memberikan energi pada tubuh.

2. Melancarkan Pencernaan

Proses fermentasi yang terjadi pada tape dapat meningkatkan kandungan probiotik. Kandungan tersebut dapat membantu membunuh bakteri jahat untuk melancarkan pencernaan.

3. Meningkatkan Imunitas

Selain probiotik, hasil fermentasi tape singkong juga menghasilkan asam laktat. Asam laktat dipercaya mampu meningkatkan daya tahan tubuh.

4. Mencegah Anemia

Tape singkong dapat membantu mengatasi anemia dari kandungan vitamin B12 di dalamnya. Vitamin B12 membantu pembentukan sel darah merah sehingga dapat mencegah anemia.

5. Menghangatkan Tubuh

Alkohol yang ringan dari hasil fermentasi dengan ragi pada tape singkong menjadi pemicu efek hangat pada tubuh.

Secara keseluruhan, tape singkong memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yang cocok untuk camilan sehat. Walaupun begitu, tetap konsumsi tape singkong secukupnya dan tidak berlebihan.(DR)