KBRN, Semarang: Martabak telur, jajanan malam yang begitu populer di Indonesia, ternyata memiliki sejarah yang kaya dan menarik. Makanan ini merupakan hasil akulturasi budaya yang unik, perpaduan antara kuliner India dan sentuhan lokal Indonesia.

Konon, martabak telur memiliki akar sejarah yang berasal dari India. Makanan serupa martabak telur, yang disebut murtabak, telah ada sejak lama di India.

Murtabak adalah roti pipih yang diisi dengan daging, telur, atau sayuran. Teori pertama menyebutkan bahwa martabak telur diperkenalkan ke Indonesia oleh seorang saudagar India yang menikah dengan wanita asal Lebaksiu, Tegal.

Pasangan ini kemudian membuka usaha martabak di Semarang, dan dari sanalah martabak telur mulai menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Teori kedua menceritakan tentang persahabatan antara seorang pemuda India dan pemuda asal Tegal di Semarang pada tahun 1930-an.

Keduanya kemudian memodifikasi murtabak dengan menambahkan bahan-bahan lokal, sehingga terciptalah martabak telur seperti yang kita kenal sekarang. Seiring berjalannya waktu, martabak telur mengalami berbagai modifikasi dan inovasi.

Topping dan varian rasa pun semakin beragam, mulai dari daging sapi, ayam, hingga berbagai jenis sayuran. Selain itu, martabak telur juga mengalami perkembangan dalam hal penyajian, seperti martabak telur mini atau martabak telur yang dilipat.

Martabak telur tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga menjadi bagian dari warisan budaya Indonesia. Keberadaannya mencerminkan keragaman budaya dan sejarah bangsa Indonesia.

Sejarah martabak telur mengajarkan kita tentang pentingnya menghargai keberagaman budaya dan kuliner. Melalui perpaduan antara budaya India dan Indonesia, terciptalah makanan yang begitu unik dan digemari oleh banyak orang.