KBRN, Semarang : Siapa yang bisa menolak kelezatan keripik kentang homemade? Dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang khas, keripik kentang menjadi camilan favorit banyak orang.

Untuk membuat keripik kentang yang sempurna di rumah, simak tips dan trik berikut ini:

Bahan-bahan:

· Kentang (pilih varietas kentang yang bertepung)

· Minyak goreng

· Garam

· Bumbu tambahan (opsional): bubuk cabai, bubuk bawang putih, dll.

Alat:

· Pisau tajam

· Mangkuk besar

· Wajan penggorengan

· Saringan

Langkah-langkah:

1. Pemilihan Kentang

Pilih kentang yang bertepung tinggi, seperti kentang jenis Russet atau kentang lokal. Jenis kentang ini akan menghasilkan keripik yang lebih renyah. Pastikan kentang segar dan tidak ada bagian yang busuk.

2. Pengirisan

Kupas kentang dan cuci bersih. Iris kentang setipis mungkin menggunakan pisau tajam atau alat pengiris kentang. Irisan yang tipis akan membuat keripik lebih cepat matang dan renyah.

3. Perendaman

Rendam irisan kentang dalam air dingin yang telah diberi garam selama minimal 30 menit. Perendaman ini bertujuan untuk menghilangkan pati berlebih dan membuat keripik lebih renyah.

4. Pengeringan

Setelah direndam, tiriskan irisan kentang dan keringkan dengan tisu dapur atau lap bersih. Pastikan tidak ada sisa air menempel pada irisan kentang.

5. Penggorengan

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng irisan kentang sedikit demi sedikit hingga berwarna keemasan dan renyah. Jangan terlalu banyak memasukkan irisan kentang sekaligus agar tidak mengurangi suhu minyak. Angkat keripik kentang dan tiriskan di atas tisu dapur.

6. Pembumbuan

Taburi keripik kentang dengan garam dan bumbu tambahan sesuai selera saat masih hangat. Aduk rata hingga bumbu meresap.

Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa membuat keripik kentang homemade yang renyah dan tahan lama. Selamat mencoba!