KBRN, Semarang : Lasagna, hidangan Italia berlapis-lapis yang kaya rasa, selalu menjadi favorit banyak orang. Perpaduan lembaran pasta, saus daging yang gurih, dan saus bechamel yang creamy menciptakan cita rasa yang sulit dilupakan.

Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep klasik berikut ini!

Bahan-bahan:

Untuk saus bolognese:

· 500 gram daging sapi giling

· 1 buah bawang bombay, cincang halus

· 2 siung bawang putih, cincang halus

· 2 buah wortel, potong dadu

· 1 batang seledri, potong dadu

· 1 kaleng tomat ukuran sedang

· 1 kaleng pasta tomat

· 2 gelas kaldu sapi

· 1 sendok teh oregano kering

· 1/2 sendok teh basil kering

· Garam dan merica secukupnya

· Minyak zaitun

Untuk saus bechamel:

· 50 gram mentega

· 50 gram tepung terigu

· 1 liter susu cair

· Garam dan merica secukupnya

· 1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan lainnya:

· 1 bungkus lembaran lasagna kering

· 250 gram keju mozzarella, parut

· 50 gram keju parmesan, parut

Cara Membuat:

1. Buat saus Bolognese

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel, seledri, tomat, pasta tomat, kaldu, oregano, basil, garam, dan merica. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.

2. Buat saus bechamel

Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental dan tidak bergerindil. Bumbui dengan garam, merica, dan pala.

3. Susun lasagna

Olesi loyang tahan panas dengan sedikit saus bolognese. Tata lembaran lasagna, siram dengan saus bolognese, lalu saus bechamel. Taburi dengan keju mozzarella dan parmesan. Ulangi hingga semua bahan habis, akhiri dengan lapisan saus bechamel dan taburan keju.

4. Panggang

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 30-40 menit atau hingga keemasan dan keju meleleh.

Selamat mencoba dan nikmati lasagna buatanmu sendiri!