Mengapa Mengunyah Makanan Lebih Lama Baik Bagi Tubuh?

RRI.CO.ID, Semarang - Pernahkah Anda menyadari makanan terasa cepat habis meski perut belum benar-benar merasa kenyang setelah menyantapnya dengan terburu-terburu? Kebiasaan makan terlalu cepat ternyata masih sering dilakukan banyak orang karena kesibukan maupun aktivitas yang padat setiap harinya.

Mengunyah makanan secara perlahan memberi kesempatan tubuh mengenali rasa kenyang sebelum seseorang melanjutkan suapan berikutnya. Tubuh memerlukan waktu agar sinyal dari saluran pencernaan diterima otak sebagai tanda bahwa tubuh sudah mulai merasa kenyang.

Penelitian Zhu dan Hollis yang dipublikasikan dalam jurnal Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics menunjukkan bahwa menambah jumlah kunyahan sebelum menelan dapat mengurangi porsi makanan saat makan. Mengunyah hingga dua kali lipat dari jumlah kunyahan dasar dapat mengurangi asupan kalori/makanan hingga 14,8%..

Mengunyah perlahan juga membuat makanan bercampur lebih baik dengan air liur sebelum memasuki saluran pencernaan untuk diproses selanjutnya. Proses tersebut membantu membentuk makanan menjadi lebih halus sehingga lebih mudah dicerna ketika mencapai lambung dan usus.

Selain bermanfaat bagi pencernaan, kebiasaan makan perlahan turut melatih seseorang menikmati setiap rasa, aroma, serta tekstur makanan sepenuhnya. Kebiasaan tersebut juga membantu seseorang lebih fokus saat makan sehingga tidak mudah makan berlebihan akibat terdistraksi gawai atau pekerjaan.

Meluangkan sedikit waktu untuk mengunyah makanan lebih lama mungkin terdengar sepele, tetapi manfaatnya dapat dirasakan tubuh dalam jangka panjang. Kebiasaan kecil tersebut menjadi langkah sederhana menjaga pola makan sehat sekaligus membantu tubuh bekerja lebih optimal setiap harinya.