RRI.CO.ID, Semarang – Cumi-cumi merupakan salah satu seafood favorit yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Cumi goreng tepung, cumi asam manis, sampai cumi kuah hitam semuanya menggugah selera.

Namun, untuk mendapatkan hasil masakan yang enak dan tidak amis, kunci utamanya adalah memilih cumi yang masih segar saat berbelanja di pasar. Berikut beberapa tips yang bisa kamu perhatikan:

1. Perhatikan Aroma

Cumi segar memiliki aroma laut yang ringan dan tidak menyengat. Hindari cumi yang berbau amis tajam atau bahkan busuk, karena itu menandakan cumi sudah tidak layak konsumsi.

2. Cek Warna dan Penampilan

Pilih cumi dengan warna putih bersih atau sedikit keabu-abuan dengan bintik alami, yang kulitnya masih mengilap dan tidak kusam. Jika warnanya sudah kekuningan atau pucat, sebaiknya jangan dibeli.

3. Tekstur Kenyal

Saat ditekan, daging cumi segar terasa kenyal dan kembali ke bentuk semula. Jika terasa lembek atau terlalu lunak, kemungkinan cumi sudah tidak segar.

4. Mata Cumi Jernih

Mata cumi bisa menjadi indikator kesegaran. Pilih cumi dengan mata yang masih jernih, tidak keruh atau cekung.

5. Tidak Berlendir Berlebihan

Cumi memang memiliki sedikit lendir alami, tetapi jika lendirnya terlalu banyak dan terasa lengket, itu tanda cumi sudah mulai membusuk. Pilih cumi dengan lendir yang tidak berlebihan.

6. Pilih yang Disimpan dengan Baik

Di pasar, perhatikan cara penjual menyimpan cumi. Pilih yang disimpan di atas es atau dalam kondisi dingin agar kesegarannya terjaga.

7. Pilih Ukuran Sesuai Kebutuhan

Cumi berukuran kecil biasanya lebih empuk, cocok untuk digoreng. Sedangkan cumi besar lebih pas untuk diisi atau dimasak dengan bumbu kuat.

Memilih cumi yang segar memang membutuhkan ketelitian, tetapi dengan memperhatikan ciri-ciri di atas, kamu bisa mendapatkan bahan terbaik untuk masakan. Cumi yang segar tidak hanya lebih lezat, tetapi juga lebih aman dikonsumsi.