KBRN, Semarang: Cuka apel adalah cuka yang terbuat dari hasil fermentasi sari apel. Proses fermentasi tersebut mengubah gula dalam sari apel menjadi alkohol, lalu menjadi asam asetat.

Buah apel yang matang tersebut dihancurkan dan diperas untuk mengeluarkan sarinya. Sari buah apel tersebut kemudian difermentasi dengan ragi dan bakteri.

Pada proses fermentasi, ragi mengubah kandungan gula pada sari apel menjadi alkohol. Adapun bakteri berperan untuk mengubah alkohol menjadi asam asetat yang akan memberi rasa asam pada cuka apel.

Beberapa manfaat yang didapat jika mengonsumsi cuka apel secara rutin adalah sebagai berikut.

1. Menurunkan Berat Badan

Cuka apel dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi nafsu makan yang berlebihan. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa cuka apel dapat meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga membuat tubuh membakar kalori lebih banyak.

2. Mengontrol Kadar Gula Darah

Cuka apel yang mengandung asam asetat dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan memperlambat penyerapan gula dari makanan. Cuka apel juga dapat bermanfaat bagi individu degan diabetes tipe 2 karena dapat menurunkan kadar glukosa dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

3. Menjaga Kesehatan Kulit

Kandungan asam asetat dalam cuka apel bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit karena bersifat antijamur dan dapat menyeimbangkan pH kulit. Selain itu, ada juga kandungan asam sitrat dan asam malat yang dapat menjadi ekfoliator untuk mengangkat sel kulit mati.

Selain tiga manfaat di atas, tentu masih ada banyak manfaat yang didapatkan jika mengonsumsi cuka apel.

Perlu diingat bahwa mengonsumsi cuka apel juga tidak boleh berlebihan. Cukup 1-2 sendok cuka apel dicampur dengan 200ml air putih, kemudian diminum.

Cuka apel dapat dikonsumsi dua kali sehari setiap pagi sebelum sarapan dan malam sebelum tidur. Bagi orang dengan masalah lambung, sebaiknya mengonsumsi cuka apel setelah makan. (Fahri Marlian)