KBRN, Semarang: Telur adalah salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi. Tapi tidak banyak yang tahu bahwa telur mentah juga bisa berjamur.

Padahal telur yang berjamur berbahaya karena ini menandakan bahwa telur sudah terkontaminasi. Telur yang berjamur dapat ditandai dari cangkangnya yang ditumbuhi miselium kapang atau serabut putih serta bintik hitam.

Telur bisa berjamur dikarenakan cara penyimpanannya yang tidak tepat. Ketika air dan kelembaban di tempat penyimpanan tinggi membuat membran pelindung pada cangkang telur rusak sehingga memudahkan bakteri dan jamur tumbuh pada telur.

Telur yang sudah terkontaminasi jamur bisa membuat mual, diare, bahkan demam. Maka dari itu wajib untuk selalu memeriksa dan memastikan bahwa telur masih dalam kondisi yang baik.

Berikut adalah beberapa hal yang bisa dilakukan untuk mengetahui telur masih layak konsumsi:

● Periksa cangkang telur apakah berlendir, pecah, atau berserabut putih.

● Pecahkan telur di mangkok atau piring dan periksa apakah ada perubahan warna seperti hijau atau hitam di kuning atau putih telur.

● Masukkan telur mentah ke dalam segelas air, jika telur mengapung maka itu tandanya telur sudah busuk.

Sebagai langkah pencegahan cucilah telur sebelum disimpan dan periksa secara berkala. Telur juga sebaiknya disimpan di tempat terbuka atau di dalam kulkas dengan suhu yang stabil.(DR)