RRI.CO.ID, Semarang – Risol roghut merupakan salah satu camilan gurih yang semakin populer. Isian daging kaya rasa dan tekstur kulit renyah di luar namun lembut di dalam membuat camilan ini makin dicari.

Perpaduan bumbu khas dan isian yang creamy membuat risol roghut cocok disajikan sebagai camilan keluarga hingga ide jualan yang menjanjikan. Berikut resep risol roghut yang bisa Anda coba di rumah.

1. Siapkan Bahan Kulit Risol yang Lembut

Kulit risol menjadi kunci utama dalam menghasilkan tekstur yang enak. Gunakan campuran tepung terigu, telur, susu cair, dan sedikit garam.

Aduk hingga adonan halus tanpa gumpalan, lalu dadar tipis di atas teflon. Hasil kulit yang lentur akan memudahkan proses penggulungan isian roghut.

2. Buat Isian Roghut yang Gurih dan Creamy

Isian roghut biasanya terdiri dari daging ayam atau sapi cincang. Daging tersebut dimasak dengan bumbu bawang putih, bawang bombay, lada, dan garam.

Tambahkan susu cair atau krim agar teksturnya lebih creamy. Untuk menambah cita rasa, bisa juga ditambahkan wortel dan kentang yang dipotong kecil-kecil.

3. Tambahkan Keju untuk Rasa Lebih Nikmat

Agar lebih menggugah selera, tambahkan keju parut atau keju leleh ke dalam isian. Keju akan memberikan sensasi gurih dan lumer saat risol digigit, sehingga membuat rasanya lebih kaya dan disukai banyak orang.

4. Proses Penggulungan yang Rapi

Ambil selembar kulit risol, isi dengan adonan roghut secukupnya, lalu gulung dengan rapi. Pastikan ujungnya tertutup rapat agar isian tidak keluar saat digoreng, gunakan putih telur sebagai perekat agar gulungan lebih kuat.

5. Balut dengan Tepung Panir

Setelah digulung, celupkan risol ke dalam kocokan telur, lalu balurkan ke tepung panir hingga merata. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur luar yang renyah dan berwarna keemasan saat digoreng.

6. Goreng hingga Kuning Keemasan

Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng risol hingga berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu sering dibalik agar tidak menyerap banyak minyak.

Setelah matang, tiriskan agar minyak berlebih hilang.

7. Sajikan dengan Saus Favorit

Risol roghut paling nikmat disajikan selagi hangat dengan saus sambal, mayones, atau saus tomat. Kombinasi rasa gurih, creamy, dan pedas akan membuat camilan ini semakin menggugah selera.

Risol roghut adalah camilan lezat yang mudah dibuat dengan bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang istimewa. Selain untuk konsumsi pribadi, risol roghut juga berpotensi menjadi ide usaha kuliner yang menguntungkan karena banyak diminati berbagai kalangan.