KBRN, Semarang: Dimsum menjadi salah satu camilan favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Selain menggunakan kulit pangsit, dimsum juga bisa dibuat dengan kulit nori sebagai pembungkus.

Nori memberikan cita rasa khas rumput laut yang ringan namun lezat. Tak hanya itu, nori juga memberikan tampilan yang lebih menarik.

Resep dimsum kulit nori ini cocok untuk sajian rumahan maupun ide jualan.

Bahan-Bahan

· 250 gram daging ayam giling

· 100 gram udang kupas, cincang halus

· 2 siung bawang putih, haluskan

· 1 batang daun bawang, iris tipis

· 1 butir telur

· 2 sdm tepung tapioka

· 1 sdm saus tiram

· 1 sdt kecap asin

· 1/2 sdt minyak wijen

· Garam, gula, dan merica secukupnya

· Lembar nori, potong sesuai ukuran

Cara Membuat

1. Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, daun bawang, dan telur dalam satu wadah.

2. Masukkan tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, serta bumbu lainnya. Aduk hingga adonan tercampur rata dan terasa lengket.

3. Ambil selembar nori, beri satu sendok adonan di bagian tengah, lalu bentuk sesuai selera.

4. Tata dimsum di atas kukusan yang sudah diolesi minyak.

5. Kukus selama 20–25 menit hingga dimsum matang sempurna.

6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Gunakan nori berkualitas agar tidak mudah hancur saat dikukus. Jangan terlalu banyak memberi adonan agar nori tetap rapi.

Sajikan dengan saus sambal, saus kecap asin, atau chili oil agar rasanya semakin nikmat. Dimsum kulit nori menawarkan sensasi rasa yang berbeda dibandingkan dimsum biasa.