KBRN, Semarang : Bandeng merupakan salah satu ikan populer di Indonesia, terutama karena rasanya gurih dan dagingnya yang lembut. Namun, banyak orang enggan mengolahnya karena durinya yang sangat banyak dan halus.

Kini, hadir inovasi bandeng tanpa duri yang membuat ikan ini lebih mudah dinikmati. Tak hanya praktis, bandeng tanpa duri juga bisa diolah menjadi berbagai masakan rumahan yang lezat.

Berikut beberapa resep praktis yang bisa Anda coba di rumah:

1. Bandeng Goreng Kremes

Bahan-bahan:

-       2 ekor bandeng tanpa duri, belah dua

-       2 siung bawang putih

-       1 sdt ketumbar

-       Garam secukupnya

-       Tepung kremes instan atau buatan sendiri

Cara membuat:

1.     Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam, lalu lumuri bandeng dengan bumbu tersebut.

2.     Diamkan 15 menit agar meresap.

3.     Goreng bandeng hingga matang dan garing.

4.     Taburi dengan kremesan renyah sebelum disajikan.

5.     Cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar.

2. Pepes Bandeng Tanpa Duri

Bahan-bahan:

-       1 ekor bandeng tanpa duri ukuran besar

-       5 siung bawang merah

-       3 siung bawang putih

-       5 cabai rawit merah

-       2 lembar daun salam

-       1 batang serai, geprek

-       Daun kemangi secukupnya

-       Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1.     Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.

2.     Campurkan bumbu halus dengan bandeng, tambahkan daun salam, serai, dan kemangi.

3.     Bungkus dengan daun pisang, sematkan lidi.

4.     Kukus 30 menit lalu bakar sebentar agar lebih harum.

Rasanya gurih, pedas, dan wangi rempah khas masakan tradisional.

3. Bandeng Balado

Bahan-bahan:

-       2 ekor bandeng tanpa duri, goreng setengah matang

-       6 cabai merah besar

-       5 cabai rawit merah (sesuai selera)

-       5 siung bawang merah

-       3 siung bawang putih

-       1 buah tomat merah

-       Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1.     Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

2.     Tumis hingga harum, tambahkan garam dan gula.

3.     Masukkan bandeng goreng, aduk rata hingga bumbu meresap.

4.     Hidangan ini cocok untuk pencinta pedas, disantap dengan nasi putih hangat.

Dengan adanya bandeng tanpa duri, memasak jadi lebih mudah dan praktis. Anda tidak perlu lagi khawatir soal duri yang mengganggu.