KBRN, Semarang: Stik mozzarella menjadi salah satu camilan kekinian yang banyak digemari, terutama oleh anak muda. Camilan ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar namun lembut dan lumer di dalam.

Disajikan dengan saus sambal atau mayones, stik mozzarella cocok dinikmati saat santai maupun sebagai pelengkap acara kumpul keluarga.

Bahan-bahan:

- 200 gram keju mozzarella (potong memanjang sesuai selera)

- 100 gram tepung terigu

- 2 butir telur (kocok lepas)

- 150 gram tepung panir (breadcrumb)

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan keju mozzarella yang sudah dipotong memanjang.

2. Lumuri dengan tepung terigu yang sudah diberi sedikit garam dan merica.

3. Celupkan ke telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir hingga terlapisi rata.

4. Ulangi proses celup telur dan gulingkan ke tepung panir sekali lagi agar lapisan lebih tebal dan renyah.

5. Simpan stik mozzarella di dalam freezer sekitar 30 menit agar lebih padat dan tidak mudah meleleh saat digoreng.

6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.

7. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.

Gunakan minyak yang banyak agar stik matang merata. Jangan menggoreng terlalu lama, cukup sampai lapisan luar garing agar kejunya tetap lumer.

Dengan langkah sederhana ini, kamu bisa membuat stik mozzarella kriuk yang renyah di luar dan lumer di dalam.