KBRN, Semarang: Dimsum, si kecil imut yang kaya rasa, selalu berhasil menggoda selera. Beragam isian dan toppingnya menjadikan camilan ini tak pernah membosankan.

Kali ini, kita akan berkreasi dengan menghadirkan dimsum topping wortel yang tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan sentuhan warna cerah dan nutrisi tambahan. Membuat dimsum sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho!

Yuk, simak resep mudah berikut ini.

Bahan-bahan:

Untuk Isian:

- 250 gram daging ayam giling

- 50 gram udang kupas, cincang kasar

- 50 gram bengkuang, cincang halus

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh saus tiram

- 1/2 sendok teh minyak wijen

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- Sejumput garam

- 1 sendok makan tepung sagu

- 1 butir telur, ambil putihnya saja

Untuk Kulit:

- 25 lembar kulit pangsit siap pakai

Untuk Topping:

- 1 buah wortel ukuran kecil, iris tipis-tipis

Cara Membuat:

1. Membuat Isian: Campurkan daging ayam giling, udang cincang, bengkuang, bawang putih halus, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Masukkan tepung sagu dan putih telur ke dalam adonan isian. Aduk kembali hingga adonan menjadi lengket dan bisa dibentuk.

3. Membentuk Dimsum: Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan satu sendok teh penuh adonan isian di tengah kulit pangsit.

4. Olesi sedikit air di sekeliling tepi kulit pangsit. Tarik semua sisi kulit pangsit ke atas dan rekatkan hingga membentuk keranjang terbuka. Anda juga bisa membentuknya sesuai selera.

5. Memberi Topping: Letakkan seiris tipis wortel di atas setiap dimsum sebagai topping.

6. Mengukus Dimsum: Siapkan kukusan yang sudah dialasi dengan kertas roti atau daun pisang yang diolesi minyak. Tata dimsum di atasnya dengan jarak agar tidak saling menempel.

7. Kukus dimsum selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang. Anda bisa mengecek kematangan dengan melihat perubahan warna kulit dimsum menjadi lebih transparan dan isiannya terasa kenyal saat disentuh.

8. Menyajikan: Angkat dimsum wortel yang sudah matang dan sajikan selagi hangat bersama saus sambal atau saus dimsum favorit Anda.

Jika tidak suka bengkuang, Anda bisa menggantinya dengan irisan jamur atau rebung yang sudah direbus. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan dimsum agar proses pematangan lebih cepat dan kulit dimsum tidak kering.

Dimsum yang sudah matang bisa disimpan di dalam kulkas setelah dingin dan dikukus kembali saat ingin disajikan. Selamat mencoba!