KBRN, Semarang: Oseng baby cumi adalah salah satu hidangan laut yang praktis dibuat dan memiliki cita rasa yang lezat. Tekstur kenyal baby cumi berpadu dengan bumbu pedas gurih yang meresap sempurna, menjadikannya lauk yang sangat menggugah selera.

Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau malam. Yuk, simak resep mudahnya berikut ini!

Bahan-bahan:

- 250 gram baby cumi, bersihkan dan buang tintanya (jika ada)

- 3 siung bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong

- 2 buah cabai merah keriting, iris serong

- 1 ruas jahe, memarkan

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok teh kecap manis

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabai rawit, cabai merah keriting, jahe, daun salam, dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.

3. Masukkan baby cumi yang sudah dibersihkan. Aduk rata dan masak hingga baby cumi berubah warna menjadi putih susu dan sedikit menyusut. Jangan memasak terlalu lama agar teksturnya tidak alot.

4. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baby cumi.

5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

6. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan oseng baby cumi pedas gurih selagi hangat dengan nasi putih.

Untuk menghilangkan bau amis pada baby cumi, kamu bisa melumurinya dengan air jeruk nipis atau lemon selama beberapa menit sebelum dimasak, lalu bilas bersih. Pastikan untuk tidak memasak baby cumi terlalu lama agar tetap empuk dan tidak alot.

Selamat mencoba resep oseng baby cumi pedas gurih ini di rumah!