KBRN, Semarang: Oseng taoge adalah hidangan rumahan yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak dan segar, hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena taoge merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.

Proses pembuatannya pun sangat mudah dan cepat, sehingga cocok untuk hidangan sehari-hari.

Bahan-bahan:

- 250 gram taoge, bersihkan

- 2 buah tahu putih, potong dadu kecil

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 3 siung bawang merah, iris tipis

- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)

- 1 batang daun bawang, iris serong

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap asin

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Persiapan Bahan:

1. Cuci bersih taoge dan tiriskan.

2. Potong tahu putih menjadi dadu kecil.

3. Iris bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan daun bawang.

Menumis Bumbu:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Masukkan cabai merah keriting, aduk hingga layu.

Memasak Taoge dan Tahu:

1. Masukkan potongan tahu putih, aduk hingga sedikit berubah warna.

2. Tambahkan taoge, aduk rata.

3. Beri saus tiram, kecap asin, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar.

4. Tambahkan sedikit air jika perlu, masak hingga taoge sedikit layu dan bumbu meresap.

Penyelesaian:

1. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.

2. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika perlu.

3. Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, bakso, atau telur puyuh untuk variasi rasa. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Jangan memasak taoge terlalu lama agar tetap renyah. Anda bisa mengganti tahu putih dengan tahu kuning, atau bahan lain sesuai selera.

Oseng taoge siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Selamat mencoba!