KBRN, Semarang : Ceker mercon adalah salah satu hidangan pedas yang sangat digemari oleh banyak orang. Rasa pedasnya yang nampol dipadukan dengan tekstur ceker yang kenyal membuat hidangan ini begitu menggugah selera.

Tak heran jika ceker mercon sering menjadi menu favorit saat berkumpul bersama teman atau keluarga.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 500 gram ceker ayam

- 15 buah cabai rawit merah

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 4 sdm kecap manis

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus Ceker

Cuci bersih ceker ayam, lalu rebus hingga empuk. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan bau amis.

2. Haluskan Bumbu

Haluskan cabai rawit, lengkuas. Sisihkan.

3. Tumis Bumbu

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis kembali hingga layu.

4. Masak Ceker

Masukkan ceker yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Ceker mercon sangat cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau malam. Rasa pedasnya yang khas dijamin akan membuat Anda ketagihan.