RRI.CO.ID, Semarang - UMKM Tahu Petis Yu Sri menghadirkan sentuhan modern pada kuliner tradisional dengan mengemas tahu petis khas Semarang dalam balutan crispy. Inovasi tersebut dilakukan untuk menarik minat masyarakat, khususnya generasi muda, tanpa menghilangkan cita rasa khas yang menjadi identitas makanan tersebut.
Inovasi itu disampaikan pemilik Tahu Petis Yu Sri, Eldesi Medisa dan Tegar Feri Irawan, dalam siaran Pro 2 RRI Semarang, Selasa, 15 Juli 2026. Usaha yang mulai beroperasi sejak Januari 2026 tersebut lahir dari keinginan menghadirkan jajanan tradisional dengan tampilan yang lebih kekinian.
Tegar mengatakan proses produksi menerapkan standar operasional agar rasa tetap konsisten. Pemilihan tahu, racikan petis, hingga teknik penggorengan dilakukan dengan ukuran yang telah ditetapkan.
Menurutnya, langkah itu menjaga kualitas produk di setiap pesanan pelanggan."Kita buat sesuai SOP dengan rasa yang konsisten," ujar Tegar.
Sementara, menurut Medisa, Tahu Petis Yu Sri dimodifikasi agar tidak tertinggal perkembangan zaman. Lapisan crispy dipilih sebagai pembeda dibandingkan tahu petis yang umum dijual.
"Tahu petis ini kan jajanan khas Semarang. Kemudian kita modifikasi agar tidak ketinggalan zaman," ucapnya.
Selain menghadirkan inovasi, Yu Sri juga mempertahankan kualitas produknya. Tahu petis dibuat tanpa bahan pengawet dan dikirim dalam kondisi hangat setelah dipesan pelanggan.
Antusiasme masyarakat terus meningkat sejak produk dipasarkan. Pesanan bahkan datang dari luar Kota Semarang, termasuk Jakarta, meski produk hanya bertahan dua hari pada suhu ruang.
Ke depan, Yu Sri berencana menambah jajanan tradisional sebagai variasi produk. Langkah itu dilakukan tanpa meninggalkan identitas kuliner khas Semarang yang menjadi ciri usahanya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....