KBRN, Semarang: Usaha mikro kecil menengah (UMKM) kuliner di Kabupaten Semarang terus berinovasi, salah satunya melalui produk asinan kuah lemon Dapur Mama Sheryn yang dikelola oleh Nita, warga Ungaran. Usaha rumahan ini berawal dari kebiasaan Nita yang sering melihat inspirasi makanan saat berselancar di media sosial.

Nita kemudian mencoba membuat berbagai menu di waktu luang dan membagikannya kepada teman dekat. Respons positif dari lingkungan sekitarnya mendorong ia mulai menjual produk pertamanya, yakni nugget rumahan.

Keinginan untuk menghadirkan produk yang layak jual membuat Nita mengikuti sejumlah kelas memasak sebelum memperluas variasi menu. Langkah ini menjadi modal penting baginya dalam menjaga kualitas dan konsistensi produk meski masih harus bekerja.

Saat ini beberapa menu favorit hasil eksplorasi dari media sosial masih terus bertahan dan menjadi ciri khas usahanya. Menu seperti dimsum mentai dan asinan kuah lemon menjadi yang paling diminati karena masih jarang ditemui di wilayah Semarang.

Pesanan dibuka 2–3 kali dalam seminggu dan langsung diserbu pelanggan setiap kali pre-order berlangsung. “Untuk dua bulan terakhir, yang paling laris tetap asinan dan dimsum, sementara pada momen khusus permintaan hampers brownies, roll cake, hingga kue kering,” ujarnya, Jumat(21/11/2025).

Seluruh proses produksi masih ditangani sendiri sehingga usaha ini belum membuka outlet fisik. “Sekali PO biasanya ada dua sampai tiga menu, dan satu menu bisa mencapai 50 porsi, jadi semuanya masih dikerjakan sendiri,” tuturnya.

Promosi dilakukan melalui WhatsApp dan Instagram @dapur_mamasheryn, meski aktivitas lebih banyak di WhatsApp karena jangkauan pelanggan masih terfokus di wilayah sekitar. Pesanan hampers hari besar pun mulai meningkat, bahkan sudah terdapat pelanggan yang melakukan inden sejak satu tahun sebelumnya.

Meski pernah mencoba berjualan pakaian hingga perlengkapan MPASI, Nita menilai peruntungannya berada pada bidang kuliner. Ia terus berupaya mempertahankan usahanya melalui peningkatan keterampilan, konsistensi rasa, serta pelayanan yang membuat pelanggan tetap setia.(im)