RRI.CO.ID, Semarang – Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang digemari masyarakat Indonesia. Sayuran ini mudah ditemukan dan sering menjadi pilihan dalam masakan karena mudah diolah serta harganya terjangkau.

Kangkung atau nama latinnya Ipomoea aquatica merupakan jenis sayuran hijau yang tumbuh di daerah beriklim tropis. Tanaman ini biasa hidup di rawa, sawah, kebun, atau lahan basah.

Kangkung juga dapat dibudidayakan di pekarangan rumah karena mudah tumbuh dan tidak memerlukan lahan yang luas. Sayuran ini dapat ditanam dalam pot, polybag, atau wadah bekas yang diisi campuran tanah dan pupuk.

Kangkung mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa nutrisi yang terkandung di antaranya vitamin A, vitamin B, vitamin C, zat besi, kalsium, dan serat.

Mengonsumsi kangkung memberikan manfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaatnya yaitu menjaga daya tahan tubuh, menjaga kesehatan mata, menjaga kesehatan tulang, mencegah anemia, dan melancarkan pencernaan.

Kangkung dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat untuk menu masakan. Beberapa hidangan olahan kangkung yaitu tumis kangkung, cah kangkung, petis kangkung, atau kangkung rebus yang dapat dijadikan lalapan.

Selain memiliki rasa yang lezat, olahan dari kangkung mengandung nutrisi untuk menjaga kesehatan tubuh. Oleh karena itu, kangkung menjadi salah satu pilihan sayuran yang baik untuk dikonsumsi sehari-hari. (WR)