RRI.CO.ID, Semarang - Buah kesemek yang mempunyai nama lain Diospyros kaki mungkin bukan pilihan utama di keranjang buah di rumah. Namun buah yang berasal dari kawasan Asia Timur ini menyimpan daya tarik tersendiri yang membuatnya begitu istimewa.
Di Indonesia, kesemek sering kali dijuluki sebagai "buah genit" karena penampilannya yang unik di pasar tradisional. Di balik julukan jenaka tersebut, kesemek menyimpan berbagai fakta menarik dan kandungan nutrisi luar biasa yang jarang diketahui banyak orang.
Salah satu ciri paling ikonik dari buah kesemek yang dijual di Indonesia adalah lapisan putih mirip bedak yang menyelimuti kulitnya. Alih-alih merupakan zat kimia berbahaya atau pemanis buatan, bedak putih ini sebenarnya adalah sisa air kapur.
Petani sengaja merendam kesemek mentah ke dalam larutan air kapur selama beberapa hari. Proses tradisional ini sangat krusial untuk menghilangkan rasa sepet yang sangat pekat akibat kandungan tanin yang tinggi, sekaligus mengubah tekstur daging buahnya menjadi lebih renyah saat matang.
Kesemek bukanlah komoditas baru dalam peradaban manusia. Buah ini telah dibudidayakan di Cina dan Jepang sejak ribuan tahun yang lalu.
Di Jepang, kesemek yang dikenal dengan nama kaki bukan sekadar makanan pencuci mulut, melainkan simbol budaya yang melambangkan musim gugur dan umur panjang. Beberapa pohon kesemek tercatat tetap hidup dan berbuah subur meski telah melewati masa-masa perang dan perubahan iklim yang ekstrem selama berabad-abad.
Buah berwarna jingga terang ini kaya akan vitamin A, beta-karoten, serta antioksidan esensial seperti lutein dan zeaxanthin. Kombinasi nutrisi ini bekerja secara sinergis di dalam tubuh untuk melindungi retina dari kerusakan oksidatif, menjaga ketajaman penglihatan, serta secara signifikan menurunkan risiko penyakit degenerasi makula terkait usia yang kerap menyerang lansia.
Selain untuk mata, kesemek adalah sahabat baik bagi kesehatan jantung, karena Kesemek mengandung serat makanan larut air dalam jumlah yang sangat tinggi. Hal ini yang membuat kesemek efektif mengikat kolesterol jahat di dalam sistem pencernaan dan membuangnya sebelum sempat diserap oleh tubuh.
Ditambah lagi, keberadaan senyawa flavonoid dan kalium di dalamnya membantu merelaksasi pembuluh darah. Aliran darah menjadi lebih lancar dan tekanan darah dapat terjaga dalam batas normal yang aman.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....