RRI.CO.ID, Semarang - Hari raya idul Fitri tak bisa dipisahkan dari beragam kulinernya yang menggugah selera. Salah satunya adalah ketupat opor, lantas mengapa ketupat sering kali dibuat dengan daun kelapa?
Ketupat di Indonesia tidak hanya berfungsi sebagai makanan, namun juga sarat makna filosofis. Ciri khasnya adalah penggunaan janur kelapa sebagai pembungkus yang ternyata memiliki nilai budaya dan spiritual.
Pemilihan Janur kelapa untuk ketupat karena sifatnya yang lentur dan mudah dianyam menjadi berbagai macam bentuk, termasuk untuk menjadi selongsong ketupat. Hal ini yang kemudian memungkinkan masyarakat untuk membentuk anyaman yang kuat sekaligus estetis.
Janur kelapa juga memiliki pori-pori alami, sehingga memungkinkan air masuk dan keluar selama proses perebusan. Inilah yang membuat beras di dalamnya matang merata dan menghasilkan tekstur ketupat yang khas, padat namun lembut.
Daris segi filosofisnya, janur dimaknai sebagai “jatining nur” atau cahaya sejati dalam bahasa Jawa. Hal ini melambangkan harapan agar manusia kembali kepada fitrah dan mendapatkan pencerahan setelah menjalani ibadah di bulan Ramadan.
Anyaman janur yang rumit menjadi perwujudan kompleksitas kesalahan manusia selama hidup. Lalu ketika ketupat dibelah, terlihat bagian dalam yang putih bersih, simbol hati yang telah disucikan karena saling memaafkan.
Penggunaan janur kelapa juga berkaitan dengan kearifan lokal masyarakat agraris yang memanfaatkan bahan alami yang ada di sekitar mereka. Banyaknya pohon kelapa yang mudah ditemukan menjadikan janur sebagai pilihan praktis dan ekonomis untuk membuat ketupat.
Ketupat dengan pembungkus janur bukan sekadar makanan tradisional, tetapi juga simbol yang kaya makna dan filosofi. Ketupat menjadi pengingat akan nilai kesederhanaan, kebersihan hati, serta hubungan manusia dengan alam dan juga Sang Pencipta.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....