KBRN, Semarang: Siapa yang tidak suka dengan kelezatan mangga? Buah tropis ini memang memiliki cita rasa yang manis dan segar.

Namun, ternyata tidak semua buah mangga memiliki kualitas yang baik. Memilih mangga yang berkualitas baik sangat penting untuk memastikan kita mendapatkan pengalaman makan yang menyenangkan.

Mangga yang kurang baik tidak hanya memiliki rasa yang kurang enak, tetapi juga dapat menimbulkan masalah kesehatan jika dikonsumsi. Ada beberapa ciri-ciri mangga yang kurang baik kualitasnya:

1. Tekstur Terlalu Lembek

Salah satu tanda paling jelas dari mangga busuk adalah teksturnya yang sangat lembek. Bagian dalam buah mungkin sudah berubah warna menjadi kecoklatan atau bahkan berlendir.

Meskipun tidak selalu busuk, mangga yang terlalu matang juga akan memiliki tekstur yang sangat lunak. Rasa manisnya mungkin sudah berkurang dan bahkan terasa sedikit asam atau pahit.

2. Aroma Tidak Sedap

Mangga busuk biasanya mengeluarkan aroma yang tidak sedap, seperti bau asam atau fermentasi. Aroma ini berbeda dengan aroma manis yang khas dari mangga matang.

Sementara, mangga yang terkena penyakit juga kerap mengeluarkan aroma yang tidak sedap.

3. Permukaan Kulit Berubah

Bercak-bercak hitam atau coklat pada mangga bisa menjadi tanda adanya kerusakan pada daging buah di dalamnya. Sementara, kulit mangga yang keriput biasanya juga menandakan bahwa buah sudah terlalu matang atau bahkan mengalami dehidrasi.

Adanya bekas tusukan serangga juga dapat menjadi jalan masuk bagi bakteri dan jamur. Hal inilah yang menyebabkan buah mangga mengalami pembusukan.

4. Getah Berlebihan

Mangga yang belum matang sempurna biasanya mengeluarkan banyak getah ketika tangkainya diputus.

Memilih mangga yang baik memang membutuhkan sedikit ketelitian. Selain perlu memahami ciri-ciri di atas, berikut ini tips cara memilih mangga yang baik:

1. Tekan perlahan

Tekan bagian tengah buah dengan lembut. Mangga yang matang akan sedikit melunak, tetapi tidak terlalu lembek.

2. Cium aromanya

Mangga yang matang biasanya memiliki aroma yang manis dan harum.

3. Perhatikan tampilan fisik

Pilih mangga yang kulitnya mulus, tidak ada bercak-bercak, dan berwarna cerah sesuai dengan varietasnya.

4. Pilih mangga yang masih di pohon

Jika memungkinkan, pilih mangga yang masih di pohon. Dengan demikian, Anda bisa memastikan kematangan buah.

Memilih mangga yang baik memang membutuhkan sedikit ketelitian. Dengan memperhatikan ciri-ciri di atas, Anda dapat menghindari membeli mangga yang kurang baik dan menikmati kelezatannya dengan maksimal. (iiw)