Tips Sederhana Menjaga Singkong Tetap Segar dan Tidak Cepat Menghitam

RRI.CO.ID, Saumlaki : Singkong merupakan salah satu komoditas pangan lokal yang kaya akan karbohidrat dan menjadi konsumsi harian bagi banyak keluarga. Namun, salah satu tantangan terbesar setelah memanen atau membeli singkong adalah sifatnya yang mudah rusak, membusuk, serta berubah warna menjadi kehitaman jika tidak segera diolah.

Untuk mengatasi masalah tersebut, ternyata ada cara tradisional yang sangat efektif dan mudah dipraktikkan di rumah. Hal ini dibagikan oleh Demiana, salah seorang ibu rumah tangga di Saumlaki, yang kerap menerapkan metode khusus agar stok singkong di dapurnya tetap terjaga dengan baik.

Demiana menjelaskan bahwa proses menjaga kualitas singkong harus dimulai sesaat setelah tanaman tersebut dicabut dari tanah. Menurutnya, singkong yang sudah dipanen harus diperlakukan secara tepat agar bisa bertahan hingga berhari-hari tanpa menurunkan kualitas rasanya.

"Singkong kalau sudah dicabut harus benar-benar dijaga agar bisa bertahan berhari-hari, tidak cepat menghitam, dan tidak rusak. Salah satu cara terbaiknya yaitu dengan menyimpannya di dalam pasir," ujar Demiana pada Rabu (24/6/2026).

Metode menyimpan singkong di dalam pasir kering dikenal mampu menjaga kelembapan alami umbi tanpa membuatnya terlalu basah. Jika disimpan dengan cara ditimbun di dalam pasir, paparan oksigen langsung pada daging singkong akan berkurang, sehingga proses oksidasi yang menyebabkan warna kehitaman dapat dihambat.

Melalui tips sederhana ini, para ibu rumah tangga maupun pedagang diharapkan tidak perlu khawatir lagi akan risiko singkong yang terbuang sia-sia. Dengan memanfaatkan material alami seperti pasir, kesegaran singkong dapat bertahan lebih lama sekaligus mempertahankan cita rasa aslinya saat nanti diolah menjadi berbagai hidangan kuliner tradisional.