Manfaat Makan Jengkol

RRI.CO.ID, Saumlaki - Sejumlah manfaat jengkol yang perlu diketahui. Selain nikmat, ada kegunaan yang melekat pada jengkol untuk tubuh orang yang mengonsumsinya.

Kecukupan asupan mineral merupakan bagian penting dalam menjaga kesehatan tulang dalam jangka panjang.

Namun, kebutuhan kalsium dan fosfor tentu tidak hanya dapat dipenuhi dari satu jenis makanan, sehingga tetap diperlukan pola makan yang beragam.

Karena itu, kecukupan asupan zat besi perlu diperhatikan sebagai bagian dari upaya menjaga fungsi tubuh tetap optimal.

Meski demikian, pemenuhan kebutuhan zat besi sebaiknya berasal dari beragam sumber makanan agar kebutuhan nutrisi harian dapat tercukupi secara seimbang.

Dengan mengombinasikan berbagai makanan bergizi dalam menu sehari-hari, tubuh dapat memperoleh vitamin dan mineral yang diperlukan untuk menjalankan fungsinnya.

Berikut adalah beberapa alasan mengapa kombinasi makanan sangat penting:

• Sinergi Zat Gizi (Nutrient Synergy): Beberapa vitamin dan mineral membutuhkan zat gizi lain agar dapat diserap secara optimal oleh tubuh.

  Baca juga: Tips Menjaga Anak Tetap Bersih dan Sehat

  • Contoh: Zat besi dari sayuran (seperti bayam) akan diserap jauh lebih baik jika dikonsumsi bersama Vitamin C (seperti jeruk atau tomat).

  • Contoh: Kalsium membutuhkan Vitamin D agar dapat diserap dengan baik oleh tulang.

• Saling Melengkapi: Mengombinasikan protein nabati (seperti tahu dan tempe) dengan protein hewani (seperti ikan atau telur) memberikan profil asam amino yang lebih lengkap untuk perbaikan jaringan tubuh.

• Mencegah Kebosanan: Menu yang bervariasi membuat kita tidak mudah bosan dengan makanan sehat, sehingga pola hidup sehat dapat dipertahankan dalam jangka panjang.

  Baca juga: Ragam Herbal di Alam untuk Kesehatan Tubuh

Panduan Mudah Kombinasi Menu Sehari-hari (Konsep "Isi Piringku")

Untuk memastikan semua vitamin dan mineral terpenuhi, Anda bisa membagi piring makan Anda menjadi:

• 50% Sayur dan Buah: Sumber utama berbagai vitamin (A, C, E, K), mineral (kalium, magnesium), serta serat dan antioksidan.

• 25% Karbohidrat Kompleks: Seperti nasi merah, jagung, ubi, atau kentang sebagai sumber energi utama dan vitamin B.

• 25% Lauk-Pauk (Protein): Kombinasi daging tanpa lemak, ikan, telur, atau produk kedelai sebagai sumber protein, zinc, zat besi, dan vitamin B12.