RRI.CO.ID, Sanggau – Pemenuhan zat besi menjadi salah satu bagian penting dalam menjaga kecukupan gizi masyarakat. Salah satu sumber pangan yang dapat diperkaya dengan zat besi adalah beras fortifikasi.
Ahli Gizi RSUD Mth Djaman Sanggau, Dwi Mustika Wati, menjelaskan beras fortifikasi merupakan beras yang mendapatkan tambahan vitamin dan mineral tertentu. Penambahan tersebut dilakukan untuk meningkatkan kandungan gizi setelah proses penggilingan beras.
| Baca juga: Wabup Sanggau: Hotspot Hari Ini Tercatat Nol |
"Fortifikasi dilakukan karena beras itu ketika digiling ada pengurangan zat gizi di dalam beras tersebut, jadi inilah alasannya perlu ditambahkan fortifikasi," jelas Dwi Mustika Wati dalam Dialog Sanggau Menyapa RRI Sanggau, Senin 21 September 2026.
Menurutnya, salah satu kandungan penting yang dapat ditambahkan pada beras fortifikasi adalah zat besi. Zat besi dibutuhkan tubuh dan memiliki peran dalam membantu mencegah terjadinya anemia.
| Baca juga: Dinamika Belajar Daring bagi Guru dan Siswa |
Dwi mengatakan, selain zat besi, beras fortifikasi juga dapat mengandung vitamin A, asam folat, vitamin B, zinc dan selenium. Kandungan tersebut memiliki fungsi masing-masing dan diperlukan untuk mendukung kesehatan tubuh.
"Contohnya kandungan zat besi yang ditambahkan di beras fortifikasi berguna mencegah anemia beserta manfaat lainnya," ujarnya.
Dwi berharap masyarakat Sanggau tidak hanya melihat beras sebagai sumber karbohidrat, tetapi juga memperhatikan kandungan gizi dalam pangan yang dikonsumsi. Pemenuhan zat gizi tetap perlu dilakukan melalui pola makan beragam dan seimbang sesuai kebutuhan tubuh.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....