RRI.CO.ID, Sanggau – Beras fortifikasi menjadi salah satu upaya untuk membantu masyarakat memenuhi kebutuhan zat gizi melalui makanan pokok yang dikonsumsi setiap hari. Fortifikasi dilakukan dengan menambahkan sejumlah zat gizi mikro ke dalam beras, sehingga diharapkan dapat mendukung pemenuhan kebutuhan nutrisi masyarakat.
“Beras fortifikasi merupakan beras yang ditambahkan zat gizi mikro, seperti vitamin dan mineral, untuk meningkatkan nilai gizinya,” jelas Ahli Gizi, Dwi Mustika Wati dalam Dialog Sanggau Menyapa, Senin 21 September 2026.
Menurutnya, fortifikasi pada beras dapat menjadi salah satu strategi dalam membantu mencegah kekurangan zat gizi mikro di masyarakat. Hal tersebut penting karena beras merupakan salah satu bahan pangan pokok yang dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.
“Yang perlu dipahami, beras fortifikasi bukan berarti menggantikan pola makan beragam, tetapi menjadi salah satu bagian untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi,” ujarnya.
Ia juga mengingatkan masyarakat agar tidak hanya mengandalkan beras sebagai sumber nutrisi, meskipun telah melalui proses fortifikasi. Konsumsi makanan yang beragam, seperti lauk sumber protein, sayuran, buah-buahan, serta sumber pangan lainnya tetap diperlukan untuk memenuhi kebutuhan gizi secara menyeluruh.
“Masyarakat bisa melihat label pada kemasan untuk mengetahui kandungan zat gizi yang ditambahkan serta memastikan produk tersebut telah memenuhi ketentuan yang berlaku,” katanya.
Dikatakan, dengan pemahaman yang tepat, beras fortifikasi dapat menjadi bagian dari upaya meningkatkan kualitas konsumsi pangan masyarakat. Namun, penerapannya tetap perlu diiringi pola makan bergizi seimbang agar kebutuhan nutrisi tubuh dapat terpenuhi secara optimal.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....