Beras Fortifikasi Bisa Jadi Pilihan untuk Lengkapi Asupan Gizi

RRI.CO.ID, Sanggau - Beras fortifikasi dapat dijadikan sebagai pilihan utama untuk memenuhi kebutuhan gizi karena di dalamnya terdapat tambahan vitamin dan mineral. Ahli Gizi asal Kabupaten Sanggau, Dwi Mustika Wati, menilai kandungan tersebut membuat pangan pokok ini memiliki nilai nutrisi yang lebih lengkap dibandingkan dengan yang biasa.

"Beras fortifikasi adalah beras yang ditambahkan beberapa jenis vitamin dan mineral. Jadi kandungannya itu lebih bagus dan baik dari beras pada umumnya," kata Ahli Gizi asal Kabupaten Sanggau, Dwi Mustika Wati dalam Dialog Sanggau Menyapa RRI Sanggau, Senin 21 September 2026.

Ia mengatakan, salah satu tujuan penambahan beberapa zat-zat gizi pada beras ini adalah untuk membantu memenuhi kebutuhan tubuh yang tidak selalu tercukupi dari konsumsi makanan sehari-hari. Apalagi menurutnya, selama proses penggilingan, ada beberapa nutirisi penting untuk kesehatan yang terbuang.

"Fortifikasi dilakukan karena beras itu biasanya ketika digiling akan mengalami pengurangan zat-zat gizi yang ada di dalamnya. Nah, inilah alasan mengapa ada beras fortifikasi itu. Jadi beberapa zat penting yang sudah terbuang saat proses penggilingan, bisa ada kembali," ujarnya.

Menurut Dwi, sejumlah zat gizi yang dikembalikan melalui proses fortifikasi punya peranan penting dalam memenuhi kebutuhan tubuh. Kandungan tersebut, mencakup berbagai vitamin dan mineral yang diperlukan untuk menjaga kesehatan.

"Beberapa vitamin yang ditambahkan di beras ini biasanya seperti zat besi, vitamin A, asam folat, vitamin B, mineral, zinc, dan selenium. Ini adalah zat-zat yang sangat diperlukan oleh tubuh kita untuk mendukung kesehatan," ujar Dwi.

Lebih lanjut, ia menyampaikan, sebelum membeli beras fortifikasi, penting untuk melihat kandungan zat-zat yang ditambahkan ke dalamnya. Dengan begitu, masyarakat dapat memilih produk sesuai dengan kebutuhan gizi yang diperlukan oleh tubuh dan kesehatan dapat tetap terjaga