RRI.CO.ID, Pontianak - Kepala SPPG Pontianak Utara Siantan Hulu 1 Kota Pontianak, Ahmad Hidayat menyebut penyusunan menu Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dilakukan secara terencana dengan melibatkan ahli gizi dan akuntan. Menurut Ahmad, menu MBG disusun satu hingga dua minggu sebelum pelaksanaan. Proses tersebut mempertimbangkan kebutuhan gizi dan ketersediaan bahan baku.

“Kami menyusun menu dua minggu atau satu minggu sebelumnya bersama ahli gizi dan akuntan. Apa saja yang akan diajukan menyesuaikan stok bahan baku yang tersedia,” ujarnya, Kamis 9 April 2026.

Ia melihat dengan target 110 SPPG di Kota Pontianak, kebutuhan bahan baku akan semakin besar. Karena itu, perhitungan bahan baku dilakukan secara cermat agar tetap sesuai standar gizi dan ketersediaan pasokan.

“Semakin banyak SPPG, tentu semakin besar penyerapan bahan baku. Itu sebabnya bahan yang digunakan disesuaikan dan dihitung secara detail oleh ahli gizi,” ujarnya.

Ahmad Hidayat menambahkan, pihaknya diarahkan untuk berbelanja bahan baku di pasar terdekat dengan dapur SPPG. Untuk SPPG Siantan Hulu 1, pembelian bahan baku dilakukan di Pasar Puring yang lokasinya tidak jauh dari dapur.

“Kami berbelanja di pasar terdekat agar ekonomi berputar di wilayah tersebut. Dengan begitu, petani lokal ikut terlibat karena mereka menyuplai ke pasar setempat,” katanya.

Ia berharap, pola ini dapat mendorong pasar lokal terus bergerak sekaligus menjaga produktivitas petani di daerah, seiring berjalannya Program Makan Bergizi Gratis di Kota Pontianak.

Pemerintah terus berupaya memastikan seluruh dapur mampu melayani ribuan warga agar standar kesehatan masyarakat di Kota Pontianak meningkat, Kalimantan Barat. Setiap menu makanan wajib mengikuti instruksi pusat supaya kualitas nutrisi bagi anak sekolah tetap terjaga.

Baca juga: Pontianak Utara dan Barat Belum Maksimal Sasaran MBG