Seni Menata Piring agar Nafsu Makan Meningkat

RRI.CO.ID, Pontianak - Pernahkah Anda merasa jauh lebih bersemangat saat melihat sepiring makanan yang tertata rapi di restoran, dibandingkan saat makan langsung dari kotak kemasan? Padahal, rasanya mungkin sama saja. Fenomena ini membuktikan bahwa kita sebenarnya "makan dengan mata" terlebih dahulu sebelum lidah sempat mencicipi.

Seni menata makanan di atas piring, atau yang populer disebut dengan plating, bukan lagi monopoli koki di hotel berbintang. Di era media sosial seperti sekarang, tampilan makanan yang estetik menjadi nilai tambah tersendiri. Namun, lebih dari sekadar untuk difoto, penataan makanan yang baik terbukti secara psikologis dapat meningkatkan nafsu makan dan memberikan kepuasan emosional saat menyantapnya.

Menata piring di rumah sebenarnya tidak sulit. Anda tidak memerlukan alat-alat canggih atau bahan-bahan mahal. Berikut adalah beberapa tips sederhana untuk menyulap masakan rumahan menjadi lebih menggugah selera:

1. Bermain dengan Warna Kontras Warna adalah kunci utama daya tarik visual. Cobalah untuk menyertakan berbagai warna dalam satu piring. Misalnya, jika Anda memasak ikan goreng yang berwarna cokelat, tambahkan tumisan buncis yang hijau segar dan potongan tomat merah sebagai pendamping. Warna-warni yang cerah akan memberikan kesan segar dan bergizi.

2. Gunakan Aturan Angka Ganjil Dalam dunia desain, termasuk plating, angka ganjil seringkali terlihat lebih menarik secara visual daripada angka genap. Jika Anda menyajikan bahan makanan kecil seperti udang atau bakso, cobalah menatanya dalam jumlah tiga atau lima butir. Hal ini menciptakan kesan struktur yang lebih dinamis dan tidak kaku.

3. Berikan Ruang Kosong (White Space) Jangan memenuhi seluruh permukaan piring dengan makanan. Berikan sedikit "ruang bernapas" di pinggiran piring agar pandangan mata tetap fokus pada hidangan utama. Piring yang terlalu penuh seringkali terlihat berantakan dan justru menurunkan selera.

4. Perhatikan Tekstur dan Ketinggian Campurkan berbagai tekstur dalam satu suapan, seperti nasi yang lembut dengan kerupuk yang garing. Selain itu, cobalah menata makanan dengan sedikit volume atau ketinggian. Misalnya, letakkan potongan daging di atas tumpukan sayuran, bukan di sampingnya, untuk menciptakan dimensi yang menarik.

5. Sentuhan Akhir dengan Garnis Jangan remehkan kekuatan taburan daun seledri, bawang goreng, atau irisan cabai. Sentuhan akhir ini berfungsi sebagai penyegar warna sekaligus pemberi aroma yang langsung tercium saat piring diletakkan di atas meja.

Seni menata piring adalah bentuk apresiasi terhadap diri sendiri dan keluarga atas makanan yang telah disiapkan. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, hidangan sederhana seperti nasi goreng atau telur ceplok pun bisa terasa lebih istimewa.

Jadi, jangan ragu untuk berkreasi di dapur hari ini. Sebab, makanan yang cantik di mata, pastilah terasa lebih lezat di lidah.

Baca juga: Bukan Sekadar Estetika, Inilah Pengaruh Psikologi Warna Cat Rumah bagi Mood