KBRN, Pontianak: Sagon bubuk merupakan camilan tradisional yang terkenal dengan aroma kelapa sangrai dan rasa gurih manis yang khas. Teksturnya kering namun lembut di lidah, menjadikannya teman setia saat menikmati teh atau kopi di sore hari.

Kudapan ini sering dibuat dalam bentuk bubuk agar lebih mudah disimpan dan disajikan kapan saja. Untuk membuat sagon bubuk, bahan utamanya adalah kelapa parut yang disangrai hingga kering dan harum, lalu dicampur dengan tepung ketan sangrai.

Tambahkan gula pasir dan sedikit garam untuk memperkuat cita rasa gurih manisnya. Semua bahan diaduk rata hingga membentuk campuran halus dan kering yang mudah diayak.

Proses pembuatan sagon bubuk tidak membutuhkan oven, cukup disangrai di atas api kecil agar tidak gosong. Setelah semua bahan tercampur rata dan beraroma harum, diamkan hingga dingin. Bila ingin lebih tahan lama, simpan dalam wadah tertutup rapat atau toples kaca yang kering.

Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit bubuk vanila atau daun pandan kering yang dihaluskan. Ada juga yang menambahkan wijen sangrai agar teksturnya lebih renyah. Inovasi kecil seperti ini bisa memberi aroma khas dan memperkaya cita rasa tradisional sagon bubuk.

Sagon bubuk bisa disajikan langsung atau dijadikan bahan dasar untuk kue kering. Banyak orang juga menyeduhnya dengan air panas seperti minuman sereal tradisional. Rasanya yang lembut dan harum kelapa membawa kenangan masa kecil yang hangat, seolah mengajak kita kembali ke dapur nenek tempo dulu.

Baca juga: Olahan Buah Tomat Bisa Jadi Apa Saja