KBRN, Pontianak: Menikmati sajian mewah ala restoran kini bisa dilakukan di rumah. Salah satunya adalah Mie Kari Chicken Katsu Homemade, perpaduan mie kenyal dengan kuah kari gurih dan potongan ayam katsu renyah. Hidangan ini semakin populer karena mudah dibuat dan cocok untuk menu makan siang maupun makan malam.

Kuah kari yang kental dan harum rempah menjadi daya tarik utama. Dipadukan dengan chicken katsu yang crispy di luar dan juicy di dalam, membuat sajian ini terasa istimewa. Kehangatan kuah kari membuatnya pas dinikmati di segala suasana.

Tidak hanya mengenyangkan, hidangan ini juga kaya gizi. Protein dari ayam, karbohidrat dari mie, serta kebaikan santan dan rempah, menjadikan menu ini seimbang dan bernutrisi.

Bahan-bahan:

Kuah kari:

* 2 sdm minyak goreng

* 3 siung bawang putih, cincang halus

* ½ bawang bombay, iris tipis

* 2 sdm pasta kari instan (kuning/merah sesuai selera)

* 400 ml santan encer

* 200 ml kaldu ayam

* 1 batang serai, memarkan

* 2 lembar daun jeruk

* Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Chicken katsu:

* 2 dada ayam fillet

* 1 butir telur

* 100 g tepung terigu

* 100 g tepung panir

* Garam & merica secukupnya

Pelengkap:

* Mie telur atau mie instan rebus

* Daun bawang cincang

* Telur rebus (opsional)

Cara Membuat:

Chicken Katsu: Lumuri ayam dengan garam & merica. Balurkan ke tepung terigu, celupkan ke telur, lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng hingga keemasan, tiriskan, lalu potong-potong.

Kuah Kari: Tumis bawang putih & bawang bombay, masukkan pasta kari. Tuang kaldu & santan, lalu masukkan serai dan daun jeruk. Bumbui, masak hingga harum & sedikit mengental.

Penyajian: Siapkan mangkuk berisi mie rebus, siram dengan kuah kari panas, tata potongan chicken katsu di atasnya. Tambahkan telur rebus & daun bawang.

Hidangan Mie Kari Chicken Katsu Homemade ini bukan hanya praktis, tetapi juga menghadirkan sensasi makan mewah di rumah. Cocok dinikmati bersama keluarga tercinta dengan rasa yang tak kalah dari restoran.