KBRN, Pontianak: Martabak telur mini menjadi salah satu camilan gurih yang disukai banyak orang. Dengan ukuran mini, martabak ini cocok di jadikan sebagai camilan, lauk pelengkap, bahkan bisa jadi ide jualan. Dengan menggunakan kulit lumpia, cara pembuatannya menjadi lebih mudah dan cepat.

Yuk, langsung saja kita intip resep lengkap dan cara membuatnya berikut ini:

Bahan-Bahan Martabak Telur Mini Kulit Lumpia

Bahan utama:

• 1 bungkus kulit lumpia siap pakai (isi 20–25 lembar)
• 3 butir telur (bisa disesuaikan)
• 150 gram daging ayam cincang atau kornet (opsional)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Cabe rawit iris (opsional, jika suka pedas)
• Minyak untuk menggoreng

Bahan perekat:

• 1 sdm tepung terigu + 2 sdm air (aduk hingga kental)

Cara Membuat Martabak Telur Mini Kulit Lumpia

1. Siapkan isian martabak:

Dalam wadah, kocok telur lalu masukkan daging ayam/kornet, daun bawang, bawang putih, bawang bombay, lada, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan cabai rawit jika ingin rasa pedas.

2. Isi kulit lumpia:

Ambil satu lembar kulit lumpia, beri 1 sendok makan adonan isian di tengah. Lipat membentuk amplop atau persegi. Rekatkan ujungnya dengan campuran tepung sebagai lem.

3. Panaskan minyak:

Goreng martabak mini dalam minyak panas dengan api sedang. Balik jika sudah kecokelatan di satu sisi.

4. Tiriskan dan sajikan:

Angkat dan tiriskan martabak di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau acar timun.