KBRN, Pontianak: Nasi goreng Pattaya adalah salah satu masakan unik yang merupakan perpaduan kuliner Thailand dan Malaysia. Meski namanya berasal dari kota Pattaya di Thailand, hidangan ini justru lebih populer di Malaysia. Yang membedakan nasi goreng Pattaya dari nasi goreng biasa adalah cara penyajiannya yang Istimewa yaitu nasi goreng dibungkus dengan dadar telur tipis.

Jika Anda ingin menyajikan hidangan ini untuk keluarga, berikut resep yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan

Untuk Nasi Goreng:

• 2 piring nasi putih
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombai, cincang dadu kecil
• 1 butir telur (untuk nasi goreng)
• 100 gram ayam fillet, potong kecil-kecil (bisa diganti udang atau sosis)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal (opsional, sesuai selera pedas)
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Untuk Dadar Telur:

• 2 butir telur
• 2 sdm susu cair (agar telur lebih lembut, opsional)
• Sejumput garam
• Minyak atau margarin untuk menggoreng

Cara Membuat

Langkah 1: Menyiapkan Nasi Goreng

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

2. Masukkan ayam, tumis hingga matang.

3. Geser bahan ke pinggir wajan, tuang 1 butir telur, orak-arik, lalu campur kembali.

4. Masukkan nasi, aduk rata.

5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap.

6. Angkat dan sisihkan.

Langkah 2: Membuat Dadar Telur

1. Kocok 2 butir telur dengan garam dan susu (jika digunakan).

2. Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak atau margarin.

3. Tuang telur dan buat dadar tipis seperti kulit crepes.

4. Masak hingga matang tapi jangan sampai terlalu kering, lalu angkat dengan hati-hati.

Langkah 3: Penyajian

1. Letakkan dadar telur di piring saji.

2. Taruh nasi goreng di tengah telur, lalu lipat sisi-sisinya seperti membungkus amplop.

3. Balikkan perlahan sehingga sisi lipatan berada di bawah.

4. Hias dengan saus tomat di atasnya dan irisan timun atau tomat di samping.