KBRN, Pontianak: Kremesan ayam adalah pelengkap untuk sajian ayam goreng. Teksturnya yang renyah dan cita rasanya yang gurih membuat siapa pun sulit menolak kelezatannya. Kremesan ini biasanya terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan sisa bumbu ayam, lalu digoreng hingga garing dan berwarna keemasan.

Jika Anda penasaran bagaimana cara membuat kremesan ayam yang lezat di rumah, simak resep berikut ini:

Bahan-Bahan Utama:

• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung maizena (untuk hasil lebih renyah)
• 1 sdm tepung tapioka
• 100 ml air sisa rebusan ayam berbumbu (kaldu ayam)
• 1 butir kuning telur
• ½ sdt baking powder
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk, campur tepung beras, tepung maizena, dan tepung tapioca. Tambahkan garam dan baking powder, aduk rata.

2. Tuangkan air sisa rebusan ayam (kaldu) sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan kuning telur, aduk hingga adonan tercampur rata dan sedikit encer.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung. Pastikan minyak benar-benar panas agar kremesan langsung renyah saat digoreng.

4. Tuang adonan dengan sendok sayur ke minyak panas dari jarak agak tinggi agar membentuk serat-serat tipis. Biarkan hingga kremesan mengeras dan berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan. Ulangi hingga adonan habis.

5. Sajikan kremesan di atas ayam goreng, nasi hangat, dan sambal untuk menambah kenikmatan makanan Anda.

Tips Tambahan:

• Gunakan air kaldu ayam yang gurih agar rasa kremesan lebih sedap.
• Untuk hasil terbaik, gunakan banyak minyak dan pastikan panasnya stabil.
• Jangan menuangkan terlalu banyak adonan sekaligus agar kremesan tidak menggumpal.