KBRN, Pontianak: Kota Pontianak, Kalimantan Barat memiliki beragam kuliner khas. Ini menjadi daya tarik agar banyak orang hadir di kota khatulistiwa ini.

Biasanya kuliner khas pasti akan pas di lidah penikmatnya. Namun, tidak ada salahnya ternyata kuliner luar pun bisa dinikmati warga setempat.

Sebut saja Nasi Rawon. Makanan ini berasal dari Jawa Timur. Dengan identik menyajikan daging dibalut kuah berwarna hitam pekat.

Bisnis kuliner Nasi Rawon inilah yang dijalankan Puji Astuti. Meski terbilang baru ditahun 2024 lalu namun Puji yakin menawarkan Nasi Rawon yang enak dan otentik sama seperti yang dihadirkan di daerah asalnya.

“Saya ingin mendekatkan Nasi Rawon yg khas dari pulau Jawa ini dan mencocokkannya dengan lidah orang Kalimantan, selain itu saya juga ingin menjaga dan melestarikan makanan khas yg belum kita miliki di Pontianak walaupun Nasi Rawon ini berasal dari Jawa,” ujarnya, Senin (1/6/2025)

Nasi Rawon dengan isian daging sapi diakui Puji sama seperti yang ditawarkan pelaku usaha kuliner lainnya, hanya saja yang membedakan ialah bahan baku bumbu nya yaitu Kluwek untuk membuat kuah sehingga berwarna hitam pekat.

Kluwek adalah biji dari buah picung berbentuk seperti batu dan mengeluarkan warna hitam alami. Manfaat kluwek bukan hanya sebagai bumbu makanan, melainkan juga sebagai obat tradisional.

Awalnya Puji harus mendatangkan Kluwek ini langsung dari daerah asalnya Jawa Timur. Namun, perlahan menyisir beberapa daerah di Kalimantan Barat akhirnya ditemukan Kabupaten Sintang yang ternyata memiliki Kluwek. Saat inipun Kluwek didatangkan dari Sintang.

Meski awalnya sekadar mencoba coba berbisnis Nasi Rawon. Namun, ternyata animo konsumen cukup tinggi. Apalagi di jam makan siang hingga petang konsumen ramai datang.