KBRN, Pontianak: Siapa bilang membuat nasi liwet harus repot dengan banyak peralatan dan waktu yang lama? Kini Anda bisa menyajikan hidangan khas Solo atau Sunda ini hanya dengan menggunakan rice cooker di rumah. Rasanya tetap gurih, aromanya wangi, dan pastinya bikin ketagihan.

Bahan-Bahan:

Untuk 4 porsi:

• 2 gelas beras (cuci bersih)
• 3 gelas air (bisa disesuaikan tergantung jenis beras)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 buah cabai rawit utuh (opsional)
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk (ayam atau jamur)
• 100 ml santan kental (boleh pakai instan)
• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu
   Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kekuningan.
2. Masukkan ke rice cooker
   Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker. Tambahkan air, santan, bumbu tumis, daun salam, daun jeruk, serai, cabai rawit, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masak seperti biasa
   Nyalakan rice cooker seperti saat memasak nasi biasa. Setelah matang, diamkan sekitar 10 menit agar nasi liwet semakin pulen dan bumbu meresap sempurna.
4. Siap disajikan
   Aduk nasi liwet sebelum disajikan agar bumbu tercampur rata. Nikmati dengan lauk favorit seperti ayam goreng, tahu tempe, sambal terasi, dan lalapan.

5. Anda juga bisa menambahkan ikan teri goreng, pete. Kalau suka rasa pedas, tambahkan cabai iris saat menumis bumbu.