KBRN, Pontianak: Siapa yang nggak tergoda dengan sambal kecap yang pedas, manis, dan menyegarkan? Kalau kamu penggemar seafood, sambal kecap cumi ini bisa jadi hidangan andalan yang bakal bikin kamu ketagihan.

Dengan rasa pedas yang mantap dan gurihnya cumi, sambal kecap ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat. Penasaran gimana cara membuatnya? Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan:

• 250 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong cincin
• 5 buah cabai merah besar (atau sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit merah (buat yang suka pedas)
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula merah serut
• 1 sdt air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan sambal
   Potong-potong cabai merah dan cabai rawit sesuai selera. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah itu, tambahkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu.
2. Haluskan sambal
   Setelah bahan tumisan sedikit dingin, haluskan cabai, bawang, dan bahan lainnya menggunakan cobek atau blender. Tidak perlu terlalu halus, biarkan sedikit kasar untuk tekstur yang lebih nikmat.
3. Masak cumi
   Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan cumi yang sudah dipotong cincin. Tumis cumi hingga berubah warna dan matang merata, sekitar 2-3 menit. Jangan terlalu lama agar cumi tidak keras.
4. Campurkan sambal dan cumi
   Masukkan sambal yang sudah dihaluskan ke dalam wajan yang berisi cumi. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga sambal meresap ke cumi.
5. Cicipi dan sesuaikan rasa
   Cicipi sambal kecap cumi dan tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera. Jika ingin rasa pedas lebih kuat, bisa tambahkan cabai rawit.
6. Sajikan
   Setelah semua bahan tercampur rata dan matang, angkat dan sajikan sambal kecap cumi pedas ini. Nikmati dengan nasi putih hangat, atau sebagai lauk pendamping.

Sambal kecap cumi ini nggak hanya pedas, tapi juga ada rasa manis dan gurih yang bikin setiap suapan jadi makin nikmat. Pedasnya yang mantap dijamin bakal menggugah selera makan kamu! Jangan lupa sajikan dengan pelengkap lain seperti lalapan atau tempe goreng supaya makin lengkap!