KBRN, Pontianak: Kota Pontianak yang terkenal dengan julukan Kota Khatulistiwa memiliki kuliner yang beragam dan menggugah selera. Di antaranya kue talam ebi yang populer di Indonesia. Namun, talam ebi Pontianak memiliki ciri khas tersendiri.

Konon, kue ini sudah ada sejak zaman kerajaan Melayu di Kalimantan Barat. Pada awalnya, kue talam dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, dan gula.

Seiring berjalannya waktu, masyarakat Pontianak mulai menambahkan ebi (udang kering) sebagai bahan tambahan untuk memberikan rasa gurih yang khas. Kue talam ebi yang memiliki tekstur lembut dengan aroma ebi yang harum menambah kelezatan kue ini. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue talam ebi antara lain: tepung beras, santan, ebi (udang kering), garam dan gula (opsional).

Kue talam ebi sangat populer di Pontianak dan sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke kota ini. Kue ini dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional, toko kue, atau pusat oleh-oleh khas Pontianak.

Kue talam ebi tidak hanya sekadar camilan lezat, tetapi juga memiliki filosofi yang mendalam. Bentuknya yang bulat melambangkan kebulatan tekad dan persatuan masyarakat Pontianak. Selain itu, rasa gurih dan lezat kue ini mencerminkan keramahan dan kehangatan masyarakat Pontianak dalam menyambut tamu.

Pontianak juga memiliki kekayaan kuliner lainnya, seperti sotong pangkong, bubur pedas, dan pengkang. Setiap hidangan memiliki cerita dan makna tersendiri, mencerminkan budaya dan sejarah daerah tersebut. Kekayaan kuliner ini tentu menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang ingin mengeksplorasi keunikan Pontianak.