KBRN, Pontianak: Dalam program Bejaja di RRI Programa 4 Pontianak, Hartini, owner Atin Collection, berbagi cerita tentang perjalanannya dalam dunia usaha kue kering. Sejak awal 2000-an, ia mulai serius menekuni bisnis ini dan menjadikan putu kacang khas Pontianak sebagai produk andalannya.

Putu kacang adalah camilan tradisional yang sederhana namun memikat hati. Dibuat dari bahan utama kacang tanah dan gula, kue ini menyimpan cita rasa masa lalu yang tak tergantikan.

Para pembuat kue putu kacang biasanya mewarisi resep dari generasi ke generasi. Mereka menjaga takaran dan teknik pengolahan agar tetap menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa yang khas.

Rahasia kerenyahan kue ini terletak pada proses sangrai kacang yang tepat. Setelah itu, kacang ditumbuk halus bersama gula lalu dicetak dengan cetakan kayu tradisional.

Meski terlihat sederhana, membuat putu kacang butuh ketelatenan dan kesabaran. Para pembuatnya rela bangun pagi demi mempersiapkan adonan segar untuk dijual di pasar.

Kini, putu kacang bukan hanya camilan nostalgia, tetapi juga simbol ketekunan dan pelestarian budaya. Para pembuatnya menjadi penjaga rasa dan tradisi yang terus hidup hingga hari ini.